Kardinal Koovakad rođen je 1973. u Changanassery (Indija) te je za svećenika Siro-malabarske katoličke Crkve zaređen 2004. godine.

Na Papinskom sveučilištu Svetog Križa 2006. godine stekao je titulu doktora znanosti s temom „Obligation of Poverty for Secular Clerics in the Codes of Canon Law“ (Obveza siromaštva za svjetovne klerike u Zakonicima kanonskoga prava) te se pridružuje Papinskoj akademiji koja formira kler za diplomatsku službu. Kao diplomat odlazi na službe u Alžir, Južnu Koreju, Iran, Kostariku te Venezuelu.

U srpnju 2020. pridružuje se osoblju Državnog tajništva te organizira nekoliko papinskih putovanja (Kanada, Demokratska Republika Kongo i Južni Sudan, Indonezija, Papua Nova Gvineja, Istočni Timor i Singapur).

Kardinalom je proglašen 8. prosinca 2024. u bazilici sv. Petra te je prvi siro-malabarski svećenik koji je izravno iz svećeničkog staleža uzdignut u čast kardinalata.