Recept za krem juhu od tikvica i koprive dio je “Male biblijske kuharice” iz knjige “Što je Isus jeo?”, s receptima obroka uglavnom pripremljenih od namirnica koje su, uz poneki izuzetak, poznavali ljudi biblijskih vremena. Ovo jelo podsjetnik je na jednostavnost i skromnost svakodnevne prehrane iz tih razdoblja, kada su prirodne i svježe namirnice činile osnovu svakog obroka.

Krem juha od tikvica i koprive

Sastojci:

1 L vode ili pileće juhe

2 tikvice izrezane na ploškice

2 šalice koprive

½ korijena celera

1 glavica luka

3 češnja sjeckanog češnjaka

nekoliko sjeckanog lišća celera

1 žličica Vegete

soli i papra po ukusu

3 žlice kiselog vrhnja

2 žlice bučina ulja.

Priprema: Dobro opranu koprivu ostaviti stajati u hladnoj vodi 30 minuta, ocijediti i kratko prokuhati u posoljenoj kipućoj vodi, ocijediti i ohladiti. Nasjeckati ocijeđenu koprivu, ne presitno jer će se juha ionako na kraju izraditi štapnom miješalicom. U vodi ili juhi skuhati narezane tikvice, celer i luk. Dodati sjeckani češnjak, koprivu i začine, potom prokuhati. Juhu izraditi štapnom miješalicom, dodati kiselo vrhnje. Zagrabiti juhu u tanjur te napraviti šare od bučinog ulja kao ukras.

Gornji tekst je izvadak iz knjige “Što je Isus jeo?”. Dopuštenje izdavača za prenošenje teksta iz knjige je ekskluzivno i vrijedi isključivo za portal bitno.net. Više o knjizi možete saznati na linku ovdje.