Izvrsna tradicionalna “Kuharica sestre Nikoline” sadrži više od pet stotina prokušanih i provjerenih recepata, a nastala je iz svakodnevnoga kulinarskog iskustva časne sestre Nikoline tijekom nekoliko desetljeća njezina kuharskog i samostanskog života. Nastojeći očuvati tradicionalnu kuhinju, dajući joj novo moderno ruho, sestra Nikolina u svojoj kuharici donosi jednostavno objašnjene recepte za početnike i nove ideje za iskusne kuhare i kuharice.

Danas vam iz “Kuharice sestre Nikoline” donosimo jednostavan recept za pripremu kroštula:

Kroštule

Tijesto:

20 dag brašna

prstohvat soli

4 žumanjka

4 žlice bijeloga vina

šećer za posipanje

Napravimo tijesto kao za rezance (ako ih ručno valjamo), dobro ga izradimo, pokrijemo posudom i pustimo da odstoji pola sata. Zatim tijesto razvaljamo, izrežemo ga na trakice i oblikujemo (zarežemo svaku trakicu po sredini i jedan kraj provučemo kroz rupu). Pripremljene kroštule ispržimo i prije serviranja pospemo šećerom.

Savjet: kako nam se na masnoći ne bi stvarala pjena, za prženje koristimo biljno ulje ili pak u hladno ulje dodamo dvije žlice ruma i zatim ga ugrijemo za prženje.

Bogato ilustriranu knjigu “Kuharica sestre Nikoline”, u tvrdom uvezu i s preko 555 tradicionalnih i isprobanih recepata u modernome ruhu potražite na linku ovdje