IZ KUHARICE SESTRE NIKOLINE
Pravi ljetni desert: osvježavajuća krema od marelica
Osim za izradu marmelade ili raznih vrsta kolača, ovu ljetnu voćku možete upotrijebiti i za pripremu ukusne kreme koja može poslužiti kao idealno osvježenje u vruće ljetne dane
Izvrsna tradicionalna “Kuharica sestre Nikoline” sadrži više od pet stotina prokušanih i provjerenih recepata, a nastala je iz svakodnevnoga kulinarskog iskustva časne sestre Nikoline tijekom nekoliko desetljeća njezina kuharskog i samostanskog života. Nastojeći očuvati tradicionalnu kuhinju, dajući joj novo moderno ruho, sestra Nikolina u svojoj kuharici donosi jednostavno objašnjene recepte za početnike i nove ideje za iskusne kuhare i kuharice.
Danas vam iz Kuharice sestre Nikoline donosimo recept za brzu i jednostavnu pripremu kreme od marelica:
Krema od marelica
60 dag marelica
sok jednoga limuna
2 bjelanjka
6 žlica šećera
2,5 dcl slatkoga vrhnja
Očišćene zrele marelice prelijemo limunovim sokom i sameljemo. Zahvaljujući limunovom soku marelice će sačuvati lijepu boju (neće potamniti). Od bjelanjaka napravimo snijeg, dodamo šećer te smjesu dodamo marelicama. Kremu stavimo u hladnjak. Prije posluživanja u kremu lagano umiješamo tučeno slatko vrhnje (ne sve). Kremu rasporedimo u čaše ili stavimo u zdjelu te ukrasimo ostatkom tučenoga vrhnja i marelicom.
Bogato ilustriranu knjigu “Kuharica sestre Nikoline”, u tvrdom uvezu i s preko 555 tradicionalnih i isprobanih recepata u modernome ruhu potražite na linku ovdje.